Винарска изба и бутиков хотел в Еленово - Едоардо Миролио

Винарска изба Едоардо Миролио е разположена в регион Тракийска низина в село Еленово, на 22 км. от Нова Загора.
Избата е заобиколена от лозя, разположени по хълмистите склонове, езеро и зелени ливади, които създават отлични условия за развитие на винен туризъм.

Винарска изба Едоардо Миролио е създадена през 2002 година с първа продукция през 2005 година.
Избата е разположена в централната част на масива от приблизително 220 хектара лозя, които покриват склона на хълма „Свети Илия“, който се спуска към село Еленово.
Годишният производствен капацитет на винарска изба Едоардо Миролио е 1 милион литра вино. Цикълът на производство обхваща всички технологични операции - от началната преработка на гроздето до бутилирането на виното.

Бутиков хотел Соли Инвикто (Непобедимото слънце) се издига над изба Едоардо Миролио и разполага с 10 елегантно обзаведени стаи, дегустационна зала, изискан ресторант, лоби бар и външен басейн.
Тук е най-подходящото място в района на Тракийската низина за производството на качествени вина и пълноценна релаксация. Соли Инвикто взаимства името си от мотото на римския император Юлиан Философ, наричан още l’Аpostata, който бидейки привързан към древните езически традиции и към култа на Бакхус се противопоставил на промените в Империята.